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Slice Cakes

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Aprenderás a preparar Slice Cakes ideales para la venta, con diversas combinaciones de bizcochos, cremas y rellenos. Además, te enseñaré cómo optimizar la producción, calcular costos y venderlos de manera efectiva para aumentar tus ganancias.


Nuestro temario será:


  1. Torta de Vainilla y Chocolate
  2. Torta de Mokaccina
  3. Torta Húmeda de Fresa
  4. Torta de Arándanos con Queso Crema


  1. Preparación de distintas tortas.
  2. Preparación y armados de tortas en moldes para Slice Cakes.
  3. Preparación de almíbar, las cuales otorgan un delicioso sabor y una textura suave.
  4. Técnica de conservación y corte.
  5. Técnicas de preparación básicas y sencillas sin importar si eres un principiante en la pastelería.
  6. Proceso de empaquetado y presentación.
  7. Guía de Costos de recetas.
  8. Sugerencias de venta.
  9. Bizcochos suaves, los cuales otorgan un delicioso sabor.
  10. Preparación de múltiples rellenos.
  11. Técnicas de armado.
  12. Técnicas de horneado para obtener un horneado óptimo sin inconvenientes de por medio.
  13. Tips de presentación y decoración.


  • Videos grabados en alta calidad con enseñanza paso a paso
  • Acceso al curso durante 1 año (365 días) desde el momento de la compra
  • Receta completa en PDFs
  • Certificación a nombre de Kathy Monzón
  • Acceso inmediato (aplica para cursos disponibles, los cursos en pre venta contienen la fecha de visualización del curso)
  • Contenido accesible en cualquier momento
  • Consultas a la profesora (las respuestas se responden en un máximo de 24 horas)

Lecciones del curso

lecciones
19
de video
3 h 7 min
módulos
6
  • 01 · 4:34
    Introducción

    Introducción

    Domina la elaboración de slice cakes, donde cada porción combina sabores armoniosos, texturas perfectas y una presentación refinada.

  • 02 · 18:51
    Torta de Vainilla y Chocolate

    Cake Marmoleado

    Un clásico con la combinación perfecta de vainilla y chocolate, logrando un equilibrio de sabor y textura.

  • 03 · 6:21
    Torta de Vainilla y Chocolate

    Crema de Chocolate y Vainilla

    Dos sabores en una crema suave y sedosa, ideal para rellenos y decoraciones.

  • 04 · 8:19
    Torta de Vainilla y Chocolate

    Crema de Caramelo

    Dulce y aterciopelada, con un toque profundo de caramelo que realza cualquier torta.

  • 05 · 3:52
    Torta de Vainilla y Chocolate

    Trufas

    Bocados intensos de chocolate con una textura cremosa y un acabado irresistible.

  • 06 · 12:18
    Torta de Vainilla y Chocolate

    Armado de Torta de Vainilla y Chocolate

    Cómo ensamblar las capas y lograr una presentación impecable con un equilibrio perfecto de sabores.

  • 07 · 14:52
    Torta Mokaccina

    Bizcocho de Chocolate

    Húmedo y esponjoso, con el punto justo de cacao para una base perfecta.

  • 08 · 14:31
    Torta Mokaccina

    Crema Moka

    Una crema suave con el toque de café que resalta el sabor del chocolate.

  • 09 · 3:00
    Torta Mokaccina

    Almíbar Especial

    Un almíbar con notas equilibradas para potenciar la humedad del bizcocho.

  • 10 · 10:01
    Torta Mokaccina

    Crema de Naranja

    Un contraste fresco y vibrante que complementa la intensidad del chocolate y el café.

  • 11 · 8:32
    Torta Mokaccina

    Armado de Torta Mokaccina

    Cómo ensamblar y equilibrar sabores para una torta elegante y deliciosa.

  • 12 · 12:53
    Torta Húmeda de Fresas

    Bizcocho Húmedo de Fresas

    Esponjoso y jugoso, con el dulzor natural de las fresas en cada bocado.

  • 13 · 5:39
    Torta Húmeda de Fresas

    Galé de Fresas

    Una preparación frutal con una textura suave que realza el sabor de la torta.

  • 14 · 7:47
    Torta Húmeda de Fresas

    Mousse de Queso Crema

    Una crema ligera y sedosa con el equilibrio perfecto entre dulzura y acidez.

  • 15 · 6:57
    Torta Húmeda de Fresas

    Armado Torta Húmeda de Fresas

    Cómo lograr capas definidas y una presentación atractiva con un relleno suave y cremoso.

  • 16 · 18:39
    Torta de Arandanos con Queso Crema

    Cake de Limón Arandanos

    Refrescante y afrutado, con un toque cítrico que realza los arándanos.

  • 17 · 4:19
    Torta de Arandanos con Queso Crema

    Armado de Torta de Arandanos

    Cómo lograr una estructura estable con un relleno bien distribuido.

  • 18 · 8:08
    Torta de Arandanos con Queso Crema

    Mousse de Arandanos

    Suave y aireado, con el balance perfecto entre dulzura y acidez.

  • 19 · 18:15
    Presentación Final

    Presentación Final

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¿Cuánto tiempo podré ver el curso?

El curso estará disponible durante 1 año (365 días) en su aula virtual.

¿Por dónde se transmite el curso?

Todos nuestros cursos son grabados y se pueden visualizar mediante nuestra plataforma dentro de su aula virtual.

¿Recibo un certificado al terminar el curso?

Sí, al terminar el curso, puedes obtener un certificando enviando fotos de una de las recetas según las indicaciones de su aula virtual.

Si compro el curso hoy, ¿cuándo tengo acceso?

El acceso es inmediato, salvo en cursos en pre venta, en los cuales se indica la fecha de visualización del curso.