Quiches Caseros
Este curso está creado especialmente para quienes quieren resolver comidas familiares de forma práctica y deliciosa 💛. Aquí aprenderás una sola masa quebrada versátil y 4 rellenos equilibrados que realmente funcionan en casa: sin complicaciones, sin ingredientes raros y sin resultados impredecibles.
Un curso fácil, práctico y completo que te dará todo lo necesario para dominar los quiches caseros, perfecto incluso si es tu primera vez preparando masa casera 🎉
Nuestro temario será:
La Base
1. Masa Quebrada Perfecta 🥐
Una masa firme, crocante y nada grasosa que funciona para todos los rellenos. Aprenderás la selección correcta de ingredientes, técnicas de reposo, estirado y forrado del molde, además del prehorneado cuando sea necesario. La base fundamental para cualquier quiche exitoso.
Rellenos
1. Quiche de Jamón y Queso 🧀
El clásico familiar que nunca falla. Un relleno preparado paso a paso con la distribución correcta del jamón y la elección ideal de quesos para mejor sabor y fundido. Horneado parejo y terminado perfecto.
2. Quiche de Poro y Queso 🌱
Un quiche suave y aromático con poro correctamente limpiado, cortado y salteado sin dorar ni amargar. Aprenderás a evitar el exceso de humedad y lograr la combinación ideal de quesos para un resultado delicioso.
3. Quiche de Pollo con Cebolla Caramelizada 🍗
Un quiche balanceado y sabroso con pollo correctamente cocido y desmenuzado, más la técnica perfecta de cebolla caramelizada: tiempos, fuego y textura. Equilibrio entre dulce y salado para un sabor bien logrado.
4. Quiche Lorraine 🥓
El clásico francés que nunca falla. Aprenderás la preparación correcta de la masa para una base crocante, el manejo del tocino para aportar sabor sin exceso de grasa, y la proporción ideal de huevos y crema para un relleno cremoso. Incluye el tip clave para lograr un horneado parejo y bien cuajado.
Horneado y Conservación
1. Técnicas de Horneado y Conservación 🔥
Todo lo que necesitas saber sobre temperatura y tiempos correctos de horneado, cómo identificar cuándo el quiche está listo, conservación en refrigeración, recalentado sin que se seque, e ideas de acompañamientos para comidas familiares.
Al finalizar el curso, obtendrás los siguientes resultados:
- Técnicas de horneado para obtener resultados parejos, sin inconvenientes de por medio
- Técnicas de preparación
- Tips de presentación, decoración y conservación