Las Mejores Recetas de Empanadas
Aprenderás a preparar 10 recetas de empanadas con 6 tipos de masa, logrando variedad de sabores y texturas. Además, te enseñaré técnicas de elaboración, conservación y presentación, ideales para compartir o emprender.
Nuestro temario será:
- 1. Masa Tradicional Clásica (horneada)
- 2. Masa Tradicional Suave (horneada)
- 3. Masa con Leche (horneada)
- 4. Masa Sin Glutén (horneada)
- 5. Masa Dulce “para Rellenos Frutados” (horneada)
- 6. Masa Frita
- 7. Empanadas de Carne
- 8. Empanadas de Pollo
- 9. Empanadas de Jamón y Queso
- 10. Empanadas de Ají de Gallina
- 11. Empanadas de Lomo
- 12. Empanadas de Cabanossi
- 13. Empanada All Meats (todas las Carnes)
- 14. Empanadas de Pollo con Salsa de Champiñones
- 15. Empanada de Manzana y Canela
- 16. Empanada de Piña
- Preparación de distintas masas.
- Masas crujientes y agradables, los cuales otorgan un delicioso sabor.
- Masas suaves, las cuales otorgan un delicioso sabor y una textura suave.
- Preparación de múltiples rellenos.
- Técnicas de repujado y armado.
- Técnicas de preparación básicas y sencillas sin importar si eres un principiante en la pastelería.
El curso consta de 26 lecciones, con una duración de 3 horas 47 minutos.
1:46Lección 1
Introducción
Descubre las diferentes masas que puedes utilizar para preparar empanadas con texturas perfectas y el relleno ideal.
35:17Lección 2
Masa Tradicional
La base clásica para empanadas con una textura firme pero suave, perfecta para cualquier tipo de relleno.
11:03Lección 3
Armado de Masa Tradicional
Técnicas para manejar y formar la masa de manera uniforme, asegurando un horneado parejo y una presentación impecable.
16:24Lección 4
Masa Suave
Más tierna y flexible, ideal para quienes prefieren una empanada con una mordida más delicada.
5:24Lección 5
Armado de Masa Suave
Consejos para trabajar esta masa sin perder su estructura y lograr un sellado perfecto.
14:52Lección 6
Masa de Leche
Una masa enriquecida con leche, que aporta suavidad y un ligero dulzor a la preparación.
5:12Lección 7
Armado de Masa de Leche
Cómo manejar esta masa para que conserve su forma y textura después del horneado.
12:46Lección 8
Masa Frita
Crujiente y dorada, perfecta para empanadas que se disfrutan con una textura más ligera y aireada.
10:38Lección 9
Armado de Masa Frita
Técnicas para sellar correctamente y evitar filtraciones de aceite al freír
8:54Lección 10
Masa Sin Glutén
Una alternativa especial para quienes buscan opciones libres de gluten sin sacrificar sabor ni textura.
2:55Lección 11
Armado de Masa Sin Glutén
Cómo manejar esta masa correctamente para obtener empanadas bien formadas y fáciles de manipular.
9:19Lección 12
Masa Dulce
Una versión pensada para empanadas rellenas de frutas o cremas, con un ligero toque de azúcar en su composición.
3:51Lección 13
Armado de Masa Dulce
Consejos para evitar que el relleno humedezca demasiado la masa y lograr un dorado uniforme.
2:38Lección 14
Horneado
Temperaturas y tiempos ideales para obtener empanadas perfectamente doradas y cocidas en su punto justo.
3:01Lección 15
Empanadas para Bocaditos
Pequeñas pero llenas de sabor, ideales para eventos o presentaciones individuales.
4:51Lección 16
Relleno de Manzana y Canela
Dulce, aromático y con el equilibrio perfecto entre acidez y especias.
7:40Lección 17
Relleno de Piña
Refrescante y ligeramente ácido, ideal para quienes buscan una opción frutal y ligera.
8:24Lección 18
Relleno de All Meats
Una combinación de diferentes carnes y especias, logrando un relleno jugoso y lleno de sabor.
3:00Lección 19
Relleno de Jamón y Queso
Una mezcla cremosa y suave, con el toque justo de salinidad y un relleno que se mantiene firme.
2:32Lección 20
Relleno de Cabanossi
Un toque ahumado y especiado que realza el sabor de cada empanada.
15:48Lección 21
Relleno de Pollo y Champiñones
Suave y cremoso, con una combinación equilibrada de ingredientes para un relleno jugoso.
9:33Lección 22
Relleno de Lomo Saltado
Una fusión de sabores peruanos con carne jugosa y un toque de salsa intensa.
6:43Lección 23
Relleno de Ají de Gallina
Cremoso, con un ligero picor y el inconfundible sabor de esta receta tradicional.
5:21Lección 24
Relleno de Pollo
Un relleno clásico, bien sazonado y con la textura ideal para empanadas horneadas o fritas.
14:34Lección 25
Relleno de Carne
Sabroso y jugoso, con el punto justo de especias y un toque de cebolla caramelizada.
3:51Lección 26
Presentación Final
Consejos para servir y presentar empanadas de manera atractiva y profesional.
