Galletas Integrales
Este curso está diseñado para quienes desean disfrutar una galleta casera más equilibrada, con menos azúcar y mejores ingredientes, pero que siga siendo realmente deliciosa.
Te enseñaré una técnica clara, procesos correctos y detalles que marcan la diferencia entre una galleta común y una galleta bien hecha.
- Integral de Chocolate Oscuro & Naranja: Intensa y aromática, con el equilibrio perfecto entre cacao profundo y frescura cítrica. Suave por dentro, ligeramente crocante en los bordes.
- Avena & Almendra Tostada: Rústica y reconfortante, con textura delicada y aroma cálido. Ideal para acompañar café o para una lonchera más equilibrada.
- Doble Chocolate Integral (tipo bakery): Húmeda, intensa y con carácter. Una galleta integral que rompe el mito de que lo saludable es seco.
- Integral Rellena de Pasta de Maní Natural: Exterior firme y centro cremoso. Equilibrada, saciante y absolutamente deliciosa.
- Integral Bañada en Chocolate 70%: Elegante y perfecta para presentación o venta. Menos azúcar, pero con una experiencia completa.
🎓 ¿Qué aprenderás en el curso?
- Cómo trabajar correctamente la harina integral para lograr textura suave.
- Técnicas de mezclado y formado para galletas uniformes.
- Punto exacto de horneado según cada tipo de masa.
- Cómo lograr centros ligeramente húmedos y bordes delicadamente crocantes.
- Cómo conservar tus galletas para que mantengan frescura.
- Cómo presentarlas de forma atractiva si deseas venderlas.
- Errores comunes al trabajar galletas integrales y cómo evitarlos.
🎁 Bono Exclusivo (Laboratorio de Reformulación Integral)
Aquí aprenderás algo más avanzado
- Cómo reducir entre 15% y 25% de azúcar sin afectar estructura.
- Cómo compensar humedad cuando bajas dulzor.
- Cómo ajustar grasa y líquidos al trabajar con harina integral.
Sí, puedes realizar consultas a la profesora dentro de tu aula virtual.
El curso estará disponible durante 1 año (365 días) en su aula virtual.
Todos nuestros cursos son grabados y se pueden visualizar mediante nuestra plataforma dentro de su aula virtual.
Sí, al terminar el curso, puedes obtener un certificando enviando fotos de una de las recetas según las indicaciones de su aula virtual.
El acceso es inmediato, salvo en cursos en pre venta, en los cuales se indica la fecha de visualización del curso.