Galletas Integrales

Este curso está diseñado para quienes desean disfrutar una galleta casera más equilibrada, con menos azúcar y mejores ingredientes, pero que siga siendo realmente deliciosa.

Te enseñaré una técnica clara, procesos correctos y detalles que marcan la diferencia entre una galleta común y una galleta bien hecha.

1. Integral de Chocolate Oscuro & Naranja: Intensa y aromática, con el equilibrio perfecto entre cacao profundo y frescura cítrica. Suave por dentro, ligeramente crocante en los bordes.
2. Avena & Almendra Tostada: Rústica y reconfortante, con textura delicada y aroma cálido. Ideal para acompañar café o para una lonchera más equilibrada.
3. Doble Chocolate Integral (tipo bakery): Húmeda, intensa y con carácter. Una galleta integral que rompe el mito de que lo saludable es seco.
4. Integral Rellena de Pasta de Maní Natural: Exterior firme y centro cremoso. Equilibrada, saciante y absolutamente deliciosa.
5. Integral Bañada en Chocolate 70%: Elegante y perfecta para presentación o venta. Menos azúcar, pero con una experiencia completa.

🎓 ¿Qué aprenderás en el curso?

1. Cómo trabajar correctamente la harina integral para lograr textura suave.
2. Técnicas de mezclado y formado para galletas uniformes.
3. Punto exacto de horneado según cada tipo de masa.
4. Cómo lograr centros ligeramente húmedos y bordes delicadamente crocantes.
5. Cómo conservar tus galletas para que mantengan frescura.
6. Cómo presentarlas de forma atractiva si deseas venderlas.
7. Errores comunes al trabajar galletas integrales y cómo evitarlos.

🎁 Bono Exclusivo (Laboratorio de Reformulación Integral)

Aquí aprenderás algo más avanzado

1. Cómo reducir entre 15% y 25% de azúcar sin afectar estructura.
2. Cómo compensar humedad cuando bajas dulzor.
3. Cómo ajustar grasa y líquidos al trabajar con harina integral.