Rosa T.Reseña verificada
Miss Kathy nunca había hecho masa de hojaldre y gracias a sus enseñanzas pude lograrlo, es la mejor!!! 💪🏻🫶🏻
El Secreto del Hojaldre
S/140
Paga en cuotas con 0% de intereses con tarjetas de crédito Diners Club, BBVA, Interbank, Scotiabank o Visa BCP
También puedes pagar con
¡Bienvenidos a nuestro curso virtual de hojaldre, donde aprenderás a hacer una masa crujiente y llena de capas sin complicaciones! Exploraremos la receta tradicional con mantequilla y margarina, además de una versión de chocolate para llevar tus creaciones a otro nivel.
Nuestro temario será:
- Masa hojaldre tradicional (con margarina)
- Masa hojaldre de mantequilla
- Masa hojaldre de chocolate
- Vol au vent mixto de fresa
- Mil hojas de manjar blanco
- Enrolladitos de hot dog
- Empanaditas mixtas
- Orejitas caramelizadas
- Rollitos de acelga
- Boliquesos
- Vol au vent de carne en salsa de ostión
- Pañuelos de mermelada
- Conitos con crema pastelera
- Tornado de Nutella
- Ravioles con aceituna
- Torta milhojas de frutas con crema paste
- Tarta Saint honoré
- Mil hojas de chantilly
- Profiteroles con caramelo
- Palitos de queso con ajonjolí
- Espiral de canela
- Espiral de Frambuesa
- Preparación de distintas masas.
- Masas crujientes y agradables, los cuales otorgan un delicioso sabor.
- Masas suaves, las cuales otorgan un delicioso sabor y una textura suave.
- Preparación de múltiples rellenos.
- Técnicas de repujado y armado.
- Técnicas de preparación básicas y sencillas sin importar si eres un principiante en la pastelería.
- Técnicas de horneado para obtener un horneado óptimo sin inconvenientes de por medio.
- Tips de presentación, decoración y conservación.
Nota: la actualización estará disponible el 15 de agosto para los que tienen membresía
- Videos grabados en alta calidad con enseñanza paso a paso
- Acceso al curso durante 1 año (365 días) desde el momento de la compra
- Receta completa en PDFs
- Certificación a nombre de Kathy Monzón
- Acceso inmediato (aplica para cursos disponibles, los cursos en pre venta contienen la fecha de visualización del curso)
- Contenido accesible en cualquier momento
- Consultas a la profesora (las respuestas se responden en un máximo de 24 horas)
Lecciones del curso
- lecciones
- 24
- de video
- 4 h 56 min
01 · 3:34VideosIntroducción
Descubre los secretos del hojaldre y aprende a dominar esta masa versátil con técnicas y recetas irresistibles.
- 02 · 1:03:00Videos
Masa Hojaldre con Margarina
Una opción práctica para lograr capas bien definidas y un hojaldrado perfecto sin complicaciones.
- 03 · 22:58Videos
Masa Hojaldre con Mantequilla
Si buscas un hojaldre más aromático y con un sabor más intenso, esta versión con mantequilla es ideal.
- 04 · 26:52Videos
Masa Hojaldre con Chocolate
Una variante especial que combina la textura crujiente del hojaldre con el sabor profundo del cacao.
- 05 · 14:30Videos
Enrrollados de Hotdog
Un clásico fácil y delicioso, ideal para bocaditos salados con una masa crujiente y dorada.
- 06 · 11:37Videos
Conitos de Manjar
Crujientes conos rellenos de manjar, un bocado dulce con una textura ligera y un toque caramelizado.
- 07 · 7:33Videos
Tornados de Nutela
Hojaldre dorado y crocante, con un relleno de Nutella que los hace irresistibles para cualquier ocasión.
- 08 · 5:17Videos
Ravioles de Aceituna
Un bocadito salado con un relleno suave y equilibrado, ideal para aperitivos o acompañamientos.
- 09 · 10:12Videos
Orejitas
Un clásico de la panadería con su forma perfecta y caramelización crujiente en cada bocado.
- 10 · 6:29Videos
Pañuelos de Mermelada
Delicados y llenos de sabor, con una capa de hojaldre que envuelve un relleno frutal irresistible.
- 11 · 6:45Videos
Espirales de Canela
Una combinación de hojaldre crujiente con el aroma y dulzura de la canela, perfectos para el café.
- 12 · 6:55Videos
Palitos de Ajonjolí y Queso
Un snack salado y crujiente con el toque especial del ajonjolí y el sabor inconfundible del queso.
- 13 · 5:05Videos
Horneado de Mil Hojas
Técnicas clave para lograr un mil hojas con capas bien definidas y un dorado perfecto.
- 14 · 13:34Videos
Mil Hojas de Chantilly y Frutas
Ligero y fresco, con capas crocantes de hojaldre, crema suave y frutas naturales.
- 15 · 3:35Videos
Mil Hojas de Manjar
Un postre clásico con el equilibrio perfecto entre el crujiente del hojaldre y la dulzura del manjar.
- 16 · 5:57Videos
Mil Hojas de Crema Pastelera
Texturas que se combinan en cada bocado, con la suavidad de la crema pastelera y el hojaldre bien definido.
- 17 · 4:39Videos
Empanaditas Mixtas
Pequeñas y versátiles, con rellenos variados que las hacen ideales para cualquier ocasión.
- 18 · 5:33Videos
Enrrollado de Acelga
Una opción salada y nutritiva con un relleno suave envuelto en capas de hojaldre crujiente.
- 19 · 4:40Videos
Vol Au Vent Mixto de Fresas
Un postre elegante con hojaldre liviano, crema batida y fresas frescas.
- 20 · 6:19Videos
Vol Au Vent de Carne en Salsa de Ostión
Una combinación sofisticada con hojaldre dorado y un relleno jugoso de carne en una salsa intensa.
- 21 · 28:44Videos
Profiteroles
Bolitas de masa ligera y hueca, listas para rellenar con cremas o salsas dulces irresistibles.
- 22 · 6:09Videos
Crema Pastelera
El relleno base para muchas preparaciones, con una textura suave y un dulzor equilibrado.
- 23 · 6:41Videos
Saint Honore
Un clásico de la pastelería francesa con su combinación de hojaldre, profiteroles y crema chantilly.
- 24 · 20:18Videos
Espiral de Frambuesa
Lo que dicen nuestras alumnas
5.0
Basado en 6 reseñas
Escribir una reseñaSe escribe desde tu aula virtual.
Fotos de alumnas 27
Lidia E.Reseña verificada
He realizado en varias ocasiones la masa hojandre con margarina, siguiendo los pasos que indica. he tenido buenos resultados. muestro milhojas, conitos, alfajores de masa hojaldre y unas capas que hice para navidad colocándole chantilly y chocolate en los arbolito pequeños.
Patricia I.Reseña verificada
Excelente curso todo muy bien detallado y explicado
Paola M.Reseña verificada
Holaaa!!! Presento mis bocaditos de mi curso de bocaditos y de curso hojaldre. Espero pueda verlo recién me conecto recién lo termine de hacer algunos de ellos aún me falta más. Deliciosos ya los di a degustar a los que me preguntaron si hacía bocaditos esperemos con ansias
Preguntas frecuentes
Todo lo que quieres saber antes de empezar
¿Te quedó alguna duda? Escríbenos y te ayudamos a elegir tu curso.
Escríbenos por WhatsApp
¿Podré realizar consultas a la profesora?
Sí, puedes realizar consultas a la profesora dentro de tu aula virtual.
¿Cuánto tiempo podré ver el curso?
El curso estará disponible durante 1 año (365 días) en su aula virtual.
¿Por dónde se transmite el curso?
Todos nuestros cursos son grabados y se pueden visualizar mediante nuestra plataforma dentro de su aula virtual.
¿Recibo un certificado al terminar el curso?
Sí, al terminar el curso, puedes obtener un certificando enviando fotos de una de las recetas según las indicaciones de su aula virtual.
Si compro el curso hoy, ¿cuándo tengo acceso?
El acceso es inmediato, salvo en cursos en pre venta, en los cuales se indica la fecha de visualización del curso.