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El Secreto del Hojaldre
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¡Bienvenidos a nuestro curso virtual de hojaldre, donde aprenderás a hacer una masa crujiente y llena de capas sin complicaciones! Exploraremos la receta tradicional con mantequilla y margarina, además de una versión de chocolate para llevar tus creaciones a otro nivel.
Nuestro temario será:
- Masa hojaldre tradicional (con margarina)
- Masa hojaldre de mantequilla
- Masa hojaldre de chocolate
- Vol au vent mixto de fresa
- Mil hojas de manjar blanco
- Enrolladitos de hot dog
- Empanaditas mixtas
- Orejitas caramelizadas
- Rollitos de acelga
- Boliquesos
- Vol au vent de carne en salsa de ostión
- Pañuelos de mermelada
- Conitos con crema pastelera
- Tornado de Nutella
- Ravioles con aceituna
- Torta milhojas de frutas con crema paste
- Tarta Saint honoré
- Mil hojas de chantilly
- Profiteroles con caramelo
- Palitos de queso con ajonjolí
- Espiral de canela
- Preparación de distintas masas.
- Masas crujientes y agradables, los cuales otorgan un delicioso sabor.
- Masas suaves, las cuales otorgan un delicioso sabor y una textura suave.
- Preparación de múltiples rellenos.
- Técnicas de repujado y armado.
- Técnicas de preparación básicas y sencillas sin importar si eres un principiante en la pastelería.
- Técnicas de horneado para obtener un horneado óptimo sin inconvenientes de por medio.
- Tips de presentación, decoración y conservación.
Incluye
Videos grabados en alta calidad con enseñanza paso a paso
Acceso al curso durante 1 año (365 días) desde el momento de la compra
Receta completa en PDFs
Certificación a nombre de Kathy Monzón
Acceso inmediato (aplica para cursos disponibles, los cursos en pre venta contienen la fecha de visualización del curso)
Contenido accesible en cualquier momento
Consultas a la profesora (las respuestas se responden en un máximo de 24 horas y con un límite de 5 preguntas por curso)