Eclairs
Aprenderás a preparar Éclairs con masa choux perfecta, rellenos deliciosos y decoraciones elegantes. Además, descubrirás variaciones y técnicas para personalizarlos, convirtiéndolos en una opción rentable y versátil para tu negocio.
Nuestro temario será:
- Éclair de Chocolate y Avellanas
- Éclair de Caramelo Clásico
- Éclair de Mascarpone y Café
- Éclair de Frutos Rojos Del Bosque
- Éclair Pasión de Mango
- Conocimiento completo sobre los ingredientes y las técnicas necesarias para hacer la masa de choux.
- Habilidad para preparar y rellenar la masa de choux con diferentes tipos de crema pastelera y otros rellenos.
- Conocimiento sobre los diferentes tipos de cobertura que se pueden utilizar para los éclairs.
- Capacidad para decorar los éclairs de diferentes maneras, como añadiendo frutos secos, frutas frescas, polvo de cacao, entre otros.
- Conocimiento sobre las variaciones de éclairs que se pueden crear utilizando diferentes sabores y rellenos, lo que permite una mayor creatividad en la elaboración de este postre.
- Habilidad para presentar los éclairs de una manera atractiva y profesional, lo que aumentará su valor y atractivo en un negocio de pastelería.
- Comprensión sobre las técnicas de almacenamiento y conservación de los éclairs para garantizar su frescura y calidad.
- Videos grabados en alta calidad con enseñanza paso a paso
- Acceso al curso durante 1 año (365 días) desde el momento de la compra
- Receta completa en PDFs
- Certificación a nombre de Kathy Monzón
- Acceso inmediato (aplica para cursos disponibles, los cursos en pre venta contienen la fecha de visualización del curso)
- Contenido accesible en cualquier momento
- Consultas a la profesora (las respuestas se responden en un máximo de 24 horas)
Lecciones del curso
- lecciones
- 11
- de video
- 2 h 3 min
01 · 1:18VideosIntroducción
Aprende a preparar éclairs con rellenos cremosos, coberturas brillantes y una textura ligera que los hace irresistibles.
- 02 · 37:16Videos
Masa Choux
La base perfecta para éclairs crujientes por fuera y huecos por dentro, listos para rellenar.
- 03 · 10:32Videos
Chocolate y Avellanas
Una combinación clásica con un relleno cremoso y un toque de avellanas que realza su sabor.
- 04 · 9:21Videos
Crema Pastelera
Un relleno sedoso con el equilibrio justo entre dulzura y cremosidad.
- 05 · 11:28Videos
Frutos Rojos del Bosque
Una mezcla vibrante de frutas con un toque fresco y ligeramente ácido.
- 06 · 6:49Videos
Pasión de Mango
Un relleno exótico y afrutado con el dulzor natural del mango y un toque tropical.
- 07 · 17:34Videos
Glaseado de Fondant Liquido
Un acabado brillante y suave que aporta elegancia a cada éclair.
- 08 · 7:39Videos
Fondant de Caramelo
Una cobertura con un toque dorado y un sabor profundo que contrasta a la perfección con el relleno.
- 09 · 4:34Videos
Mascarpone y Café
Un relleno cremoso con el equilibrio ideal entre el dulzor del mascarpone y la intensidad del café.
- 10 · 5:08Videos
Armado de Éclairs
Técnicas para rellenar y ensamblar éclairs de manera impecable.
- 11 · 11:30Videos
Decoración de Éclairs
Acabados elegantes y atractivos para resaltar cada combinación de sabores.
Lo que dicen nuestras alumnas
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Todo lo que quieres saber antes de empezar
¿Podré realizar consultas a la profesora?
Sí, puedes realizar consultas a la profesora dentro de tu aula virtual.
¿Cuánto tiempo podré ver el curso?
El curso estará disponible durante 1 año (365 días) en su aula virtual.
¿Por dónde se transmite el curso?
Todos nuestros cursos son grabados y se pueden visualizar mediante nuestra plataforma dentro de su aula virtual.
¿Recibo un certificado al terminar el curso?
Sí, al terminar el curso, puedes obtener un certificando enviando fotos de una de las recetas según las indicaciones de su aula virtual.
Si compro el curso hoy, ¿cuándo tengo acceso?
El acceso es inmediato, salvo en cursos en pre venta, en los cuales se indica la fecha de visualización del curso.