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curso virtual5 proyectos
S/140S/98

Chantilly Estable

Aprenderás a preparar dos recetas de chantilly con chocolate, perfectas para lograr decoraciones con acabado similar al buttercream. Descubre técnicas de tendencia para obtener una crema lisa, suave y versátil.


Nuestro temario será:


  • 1. Chantilly Estable
  • 2. Chantilly Sólido
  • 3. Chantilly Cremoso
  • 4. Cake de Moka
  • 5. Cake de Limón y Arándanos
  • 6. Encapsulado y Empastado
  • 7. Uso de Stencil
  • 8. Técnica de Pintado
  • 9. Decoración de Esferas con Chocolate
  • 10. Decoración con Flores
  • 11. Uso de Pintados y Nacarados

  • Cakes ideales para empastado.
  • Múltiples técnicas de decoración.
  • Tips y secretos para obtener un Chantilly estable sin interrupciones de por medio.
  • Técnicas de horneado para obtener las recetas suaves y esponjosas.
  • Técnicas de decoración.
  • Tips de presentación, decoración y conservación.
Lecciones del curso

El curso consta de 10 lecciones, con una duración de 1 hora 59 minutos.

Introducción Al Curso2:54

Lección 1

Introducción Al Curso

Aprende a lograr una chantilly firme y duradera, ideal para decoraciones profesionales.

Cake de Arándanos y Limón21:15

Lección 2

Cake de Arándanos y Limón

Un cake fresco con el equilibrio perfecto entre acidez y dulzura.

Cake de Moka21:45

Lección 3

Cake de Moka

Suave y con un toque de café que resalta su sabor.

Chantilly Estable13:43

Lección 4

Chantilly Estable

Cómo lograr una consistencia firme y duradera para decorar sin complicaciones.

Armado, Empastado y Decoración11:06

Lección 5

Armado, Empastado y Decoración

Técnicas para estructurar y decorar una torta con chantilly estable.

Chantilly Sólido18:23

Lección 6

Chantilly Sólido

Un acabado más denso y estructurado para decoraciones definidas.

Chantilly Flexible8:46

Lección 7

Chantilly Flexible

Una versión más suave y manejable para técnicas específicas.

Armado y Empastado8:48

Lección 8

Armado y Empastado

Cómo lograr un acabado limpio y profesional en la cobertura.

Esténcil y Decoración con Chantilly Flexible5:47

Lección 9

Esténcil y Decoración con Chantilly Flexible

Técnicas avanzadas para crear diseños con esténciles y texturas.

Esferas de Chocolate con Nacarado5:54

Lección 10

Esferas de Chocolate con Nacarado

Detalles decorativos sofisticados para realzar la presentación de tus tortas.
Decorative baking image

Preguntas frecuentes

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Sí, puedes realizar consultas a la profesora dentro de tu aula virtual.
El curso estará disponible durante 1 año (365 días) en su aula virtual.
Todos nuestros cursos son grabados y se pueden visualizar mediante nuestra plataforma dentro de su aula virtual.
Sí, al terminar el curso, puedes obtener un certificando enviando fotos de una de las recetas según las indicaciones de su aula virtual.
El acceso es inmediato, salvo en cursos en pre venta, en los cuales se indica la fecha de visualización del curso.