curso virtual20 recetas
S/120
Hojaldre Bocaditos y Pasteles
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La masa hojaldre es versátil y perfecta para bocaditos y pasteles dulces o salados. En este curso aprenderás a preparar tres tipos de hojaldre: tradicional, invertida y de chocolate, con técnicas clave para lograr una textura crujiente y perfecta.
Nuestro temario será:
- Masa Hojaldre Tradicional
- Masa Hojaldre Invertido
- Masa Hojaldre de Chocolate
- Vol Au Vent Mixto de Fresa
- Mil Hojas de Manjar Blanco
- Enrolladitos de Hot Dog
- Empanaditas Mixtas
- Orejitas Caramelizadas
- Rollitos de Acelga
- Boliquesos
- Vol Au Vent de Carne en Salsa de Ostión
- Pañuelos de Mermelada
- Conitos con Crema Pastelera
- Espiral de Canela
- Pastelitos de Higo
- Tornado de Nutella
- Ravioles con Aceituna
- Conitos con Manjar Blanco
- Torta Milhojas de Frutas con Crema Pastelera
- Pastel Trenzado de Membrillo
- Preparación de distintas masas.
- Masas crujientes y agradables, los cuales otorgan un delicioso sabor.
- Masas suaves, las cuales otorgan un delicioso sabor y una textura suave.
- Preparación de múltiples rellenos.
- Técnicas de repujado y armado.
- Técnicas de preparación básicas y sencillas sin importar si eres un principiante en la pastelería.
- Técnicas de horneado para obtener un horneado óptimo sin inconvenientes de por medio.
- Tips de presentación, decoración y conservación.
Incluye
Videos grabados en alta calidad con enseñanza paso a paso
Acceso al curso durante 1 año (365 días) desde el momento de la compra
Receta completa en PDFs
Certificación a nombre de Kathy Monzón
Acceso inmediato (aplica para cursos disponibles, los cursos en pre venta contienen la fecha de visualización del curso)
Contenido accesible en cualquier momento
Consultas a la profesora (las respuestas se responden en un máximo de 24 horas y con un límite de 5 preguntas por curso)