Galletas Navideñas
Este curso trae un conjunto de recetas exquisitas, tradicionales y navideñas, que reúnen lo mejor de la repostería europea y las nuevas tendencias modernas.
Aprenderás desde las galletas clásicas de Navidad, llenas de historia y aroma a hogar, hasta versiones renovadas con sabores originales, y finalmente, las modernas galletas crumble, muy populares por su textura y decoración. Todas tienen algo en común: la esencia de la Navidad, ese sabor cálido y reconfortante que llena de alegría cada casa.
Nuestro temario será:
Colección Tradición & Novedad
Recetas exquisitas que reúnen lo mejor de la repostería europea y las nuevas tendencias modernas.
- Vanillekipferl (Galletas de vainilla y almendra): Suaves y polvorosas, con aroma de vainilla y textura delicada.
- Linzer Cookies (Galletas de mermelada): Dos capas finas unidas con mermelada, inspiradas en la repostería austríaca.
- Speculoos (Galletas especiadas): De mantequilla y especias navideñas como canela, jengibre y clavo.
- Chocolate Crinkles (Galletas craqueladas de chocolate):De intenso sabor a cacao y aspecto nevado gracias al azúcar impalpable.
- Mantequilla especial: Crocantes, aromáticas y equilibradas.
- Snowballs (Bolas de nieve): Galletas de nuez cubiertas con azúcar impalpable; tiernas y suaves como copos de nieve.
Colección Moderna – Modern Christmas Crumble Cookies
Las modernas galletas crumble, muy populares por su textura y decoración.
- Manzana y Canela con Crumble Dorado: Cálidas y perfumadas; combinan la suavidad de la manzana con un toque de canela y un crumble crocante.
- Naranja y Pistacho con Glaseado Blanco: De sabor fresco y elegante, decoradas con hilos de glaseado y trocitos de pistacho.
- Café y Cacao con Streusel de Almendra: Sofisticadas, de sabor intenso, perfectas para acompañar un espresso o chocolate caliente.
- Vainilla con Crumble de Frutos Rojos: Dulces, coloridas y festivas; combinan la suavidad de la vainilla con la acidez natural de los frutos rojos.
Al finalizar el curso, obtendrás los siguientes resultados:
- Técnicas europeas tradicionales y su adaptación moderna
- Aprenderás técnicas de repostería europea clásica y cómo aplicarlas en versiones contemporáneas.
- Decoraciones elegantes y visuales
- Técnicas para crear presentaciones profesionales perfectas para regalar o vender.
- Texturas perfectas en cada tipo de masa
- Domina las técnicas para lograr la textura ideal: polvorosa, crocante o crumble, en cada receta.