Galletas Navideñas

Este curso trae un conjunto de recetas exquisitas, tradicionales y navideñas, que reúnen lo mejor de la repostería europea y las nuevas tendencias modernas.

Aprenderás desde las galletas clásicas de Navidad, llenas de historia y aroma a hogar, hasta versiones renovadas con sabores originales, y finalmente, las modernas galletas crumble, muy populares por su textura y decoración. Todas tienen algo en común: la esencia de la Navidad, ese sabor cálido y reconfortante que llena de alegría cada casa.

Nuestro temario será:

Colección Tradición & Novedad

Recetas exquisitas que reúnen lo mejor de la repostería europea y las nuevas tendencias modernas.

1. Vanillekipferl (Galletas de vainilla y almendra): Suaves y polvorosas, con aroma de vainilla y textura delicada.
2. Linzer Cookies (Galletas de mermelada): Dos capas finas unidas con mermelada, inspiradas en la repostería austríaca.
3. Speculoos (Galletas especiadas): De mantequilla y especias navideñas como canela, jengibre y clavo.
4. Chocolate Crinkles (Galletas craqueladas de chocolate):De intenso sabor a cacao y aspecto nevado gracias al azúcar impalpable.
5. Mantequilla especial: Crocantes, aromáticas y equilibradas.
6. Snowballs (Bolas de nieve): Galletas de nuez cubiertas con azúcar impalpable; tiernas y suaves como copos de nieve.

Colección Moderna – Modern Christmas Crumble Cookies

Las modernas galletas crumble, muy populares por su textura y decoración.

1. Manzana y Canela con Crumble Dorado: Cálidas y perfumadas; combinan la suavidad de la manzana con un toque de canela y un crumble crocante.
2. Naranja y Pistacho con Glaseado Blanco: De sabor fresco y elegante, decoradas con hilos de glaseado y trocitos de pistacho.
3. Café y Cacao con Streusel de Almendra: Sofisticadas, de sabor intenso, perfectas para acompañar un espresso o chocolate caliente.
4. Vainilla con Crumble de Frutos Rojos: Dulces, coloridas y festivas; combinan la suavidad de la vainilla con la acidez natural de los frutos rojos.

Al finalizar el curso, obtendrás los siguientes resultados:

1. Técnicas europeas tradicionales y su adaptación moderna
2. Aprenderás técnicas de repostería europea clásica y cómo aplicarlas en versiones contemporáneas.
3. Decoraciones elegantes y visuales
4. Técnicas para crear presentaciones profesionales perfectas para regalar o vender.
5. Texturas perfectas en cada tipo de masa
6. Domina las técnicas para lograr la textura ideal: polvorosa, crocante o crumble, en cada receta.