El ABC del Chantilly
Este no es solo un curso más: es una guía completa y profesional diseñada para que aprendas desde cero o perfecciones tus técnicas de decoración con chantilly con seguridad, confianza y resultados impecables.
Aquí aprenderás no solo a batir chantilly, sino a convertir cada torta en una creación estable, deliciosa e inolvidable.
📌 ¿Qué aprenderás en este curso?
Nuestro curso está dividido en módulos progresivos, pensados para que avances paso a paso sin perderte nada importante.
Nuestro temario será:
Módulo 1: Conociendo el Chantilly
1. ¿Qué es el chantilly?
2. Tipos de chantilly disponibles en el mercado.
3. Diferencias entre crema de leche y crema vegetal
4. Cómo batir cada una.
5. Estabilidad, duración y usos recomendados.
6. Marcas sugeridas: cuáles funcionan mejor y qué propiedades tiene cada una.
7. La técnica correcta de batido
8. Cómo lograr un chantilly firme y estable sin agregar productos extras.
9. Errores más comunes y cómo evitarlos.
Módulo 2: Bases y Preparación de Tortas con Chantilly
10. Bizcochos ideales para chantilly
11. Bizcocho de vainilla esponjoso
12. Bizcocho de chocolate esponjoso
13. Cómo montar una torta para ser cubierta con chantilly
14. Relleno
15. Encapsulado
16. Alisado para recibir la crema
17. Cómo dar color al chantilly de manera correcta y uniforme
18. Conservación y transporte de tortas con chantilly
19. Cuánto duran refrigeradas.
20. Cuándo es mejor prepararlas.
21. Consejos prácticos para transportar sin que pierdan estabilidad.
Módulo 3: Decoraciones con Chantilly – 6 Proyectos Prácticos
22. Acabado liso y uniforme.
23. Decoraciones con boquillas (formas básicas y avanzadas).
24. Rosas y flores en chantilly.
25. Decoración combinada con chocolates y jaleas.
26. Torta con efecto espejo sobre chantilly.
27. Torta alta con técnicas modernas de decoración.
- Contenido 100% práctico y explicado paso a paso.
- Ideal para principiantes y para quienes buscan perfeccionar técnicas.
- Técnicas modernas, consejos prácticos y secretos de repostería que harán la diferencia en tus tortas.