El ABC del Chantilly

Este no es solo un curso más: es una guía completa y profesional diseñada para que aprendas desde cero o perfecciones tus técnicas de decoración con chantilly con seguridad, confianza y resultados impecables.


Aquí aprenderás no solo a batir chantilly, sino a convertir cada torta en una creación estable, deliciosa e inolvidable.

📌 ¿Qué aprenderás en este curso?

Nuestro curso está dividido en módulos progresivos, pensados para que avances paso a paso sin perderte nada importante.

Nuestro temario será:

• Módulo 1: Conociendo el Chantilly
• 1. ¿Qué es el chantilly?
• 2. Tipos de chantilly disponibles en el mercado.
• 3. Diferencias entre crema de leche y crema vegetal
• 4. Cómo batir cada una.
• 5. Estabilidad, duración y usos recomendados.
• 6. Marcas sugeridas: cuáles funcionan mejor y qué propiedades tiene cada una.
• 7. La técnica correcta de batido
• 8. Cómo lograr un chantilly firme y estable sin agregar productos extras.
• 9. Errores más comunes y cómo evitarlos.
• Módulo 2: Bases y Preparación de Tortas con Chantilly
• 10. Bizcochos ideales para chantilly
• 11. Bizcocho de vainilla esponjoso
• 12. Bizcocho de chocolate esponjoso
• 13. Cómo montar una torta para ser cubierta con chantilly
• 14. Relleno
• 15. Encapsulado
• 16. Alisado para recibir la crema
• 17. Cómo dar color al chantilly de manera correcta y uniforme
• 18. Conservación y transporte de tortas con chantilly
• 19. Cuánto duran refrigeradas.
• 20. Cuándo es mejor prepararlas.
• 21. Consejos prácticos para transportar sin que pierdan estabilidad.
• Módulo 3: Decoraciones con Chantilly – 6 Proyectos Prácticos
• 22. Acabado liso y uniforme.
• 23. Decoraciones con boquillas (formas básicas y avanzadas).
• 24. Rosas y flores en chantilly.
• 25. Decoración combinada con chocolates y jaleas.
• 26. Torta con efecto espejo sobre chantilly.
• 27. Torta alta con técnicas modernas de decoración.
• 28. (El curso estará disponible el 20 de Septiembre)

• Contenido 100% práctico y explicado paso a paso.
• Ideal para principiantes y para quienes buscan perfeccionar técnicas.
• Técnicas modernas, consejos prácticos y secretos de repostería que harán la diferencia en tus tortas. (imágenes referenciales de las decoraciones)